民间流传“吃肉不吃蒜,营养减一半” fx;la$U
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“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效?吃肉时必须得吃蒜吗? tKks )@j
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有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,转化脂肪,促进其中蛋白质的吸收,因此吃肉时最好要吃蒜。王兴国指出,这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质,但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。 _.gUjj ia
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吃肉加蒜能维生素B1吸收 mmii(
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不过,“吃肉不吃蒜,营养减一半”,也并不完全是无稽之谈。 Q6>:YOQT"
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