锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 #!*]j :  
\MB"~55|d  
补充优质蛋白质: LG*L'.51%2  
HaLp,x0 U  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 p=TN<P  
0%W {1WC  
增加饱腹感: )8Cueq~?  
cLf+1cs  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 'lyz_s9  
r;TN}tz6n  
有助减肥: K>IZ6{G  
3$K K/P  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 SAn ^l)  
& s:&d!  
提高记忆力: !IH|R:5  
0f3On ;k+>  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 YiO
!P  
6GAP3Gm,  
提高警觉性: auQZbr  
vX  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ];CXmQRp  
U%
h o4 l  
保护视力: PS(1HP{3  
4nR/q;$O  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 `5"J3\=)J3  
G2X8|m_D7  
鸡蛋怎么吃有营养? MCo ^b{aJ  
Q !.5C3  
第一名:带壳水煮蛋 y~g#C$$f  
!5u"CGx  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 #z~kXz t  
9 %),;>s  
第二名:水煮荷包蛋 -X$w"vD`"E  
]*Z:hu  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 gqL<G|t  
;_^m Bq/  
第四名:煎荷包蛋 CU 2<$iH  
%WmkgF!?  
第五名:摊鸡蛋 p]30B  
B]W)>4  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 #/"lm  
Q?Fm?|QYE  
第六名:炒鸡蛋 Zi{ {  
`~J1
(!  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 9.* JK^l  
|- 86*cV  
蛋白质 l<kC=7@  
Nih|xO  
最好消化排行榜 HJ9(ku  
9w]
o[Xk&  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Ur=h"2  
3i@PJ  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 U)Io7n7c^w  
-I3WE!i  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 5&D:k"^ a  
F6Di^Qi}=  
第三名:炒鸡蛋 5&;oM89  
[_&PX
JQ')  
蛋白质消化率为97%。 E 5*\:  
EvBcoU  
第四名:蒸鸡蛋 1_P1sH7<d  
gq9-\,03  
蛋白质消化率92.5%。 D@:Oa6o(-  
tV.;&{-}T  
第五名:生鸡蛋 yJS4>@   
7WeA{<#  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 &i>%WC}mR  
.tZN?{bW  
维生素 DZxLhB  
Mc6.EQd!Q  
保存排行榜 p =x-F6  
KJFWXCj  
加热温度低，营养全面保留。 {n<!%Ch  
Ud? Zfsc[  
第二名:蒸蛋 CMg~Y=  
J~#G+_)  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 Q'th_;3S  
z@q!U
j  
第三名:水煮荷包蛋 ' `f|Yj  
u/5w p/;u  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 qsRl+u+oe  

1:n_]$ki  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 ~`jc0VM8  
dOulOX(G  
加热温度高，所有维生素都有损失。 >*Cc`7k;  
&K$`v+/  
加热温度高，维生素损失较多。 @KeKx{;M5  
^V #Pt   
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!